INGREDIENTES

- 3kg Costela Bovina tipo Janela
- 150ml Cachaça Rozendo Ouro
- Sal de Parrila com Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO

• Regue a costela com 50ml de Cachaça Rozendo Ouro, em seguida polvilhe o Sal de Parrila com Pimenta do Reino à gosto (aproximadamente 3 colheres rasas de sopa) por toda a peça. 

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• Leve à churrasqueira em fogo brando, sempre com o osso voltado para baixo, ou no defumador a 120°C por aproximadamente 3 horas, até ficar bem dourada. 

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• Retire do fogo e envolva a costela em papel alumínio. Antes de fechar completamente a costela no papel alumínio acrescente mais 100ml de Cachaça Rozendo Ouro. 

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• Dica: Nesta hora, juntamente com a cachaça, você pode adicionar mais uma dose (50ml) de alguma bebida de sua preferência, por exemplo coca-cola ou cerveja preta. 

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• Leve novamente para a churrasqueira em fogo brando ou defumador a 120°C por mais 3 horas, ainda com o osso voltado para baixo. 

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• Retire do papel alumínio e sirva.

SOBRE O DRINK

Nesta receita os sabores da carne extremamente macia são ressaltados com os aromas e características das madeiras de envelhecimento da Cachaça Rozendo Ouro. Simplesmente perfeito!